-Costo de las harinas e insumos serían las principales causas
Anticipan un incremento en el precio del pan para finales de este mes de enero, al parecer, por un incremento en los insumos para la elaboración de los productos.
Según Jorge Cardeña Licona, presidente de la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (Canacope) de Mérida, el incremento en el costo de las harinas y el gas LP, incidirán en el costo final del pan francés y panes dulces que se expenden en la capital del estado y en general, en todos los municipios.
Refirió que el incremento dependerá de la zona en la que se encuentre el establecimiento en cuestión.
Asimismo, se reconoció que ya se esperaba un incremento en los precios para este año, debido a la inflación y a la famosa cuesta de enero.
«Terminando el mes de enero, antes de terminar el mes de enero, ya tendremos esta alza. De acuerdo al lugar, norte, sur, poniente y oriente, es el precio del francés. Si vale 4 en el norte, va a costar 5. En el sur, si vale 3.50 va a costar 4. Va a subir entre un peso y 50 centavos», señaló.
De hecho, el alza se generó en primera instancia, en la rosca de reyes, cuyo precio aumentó hasta un 10% para este 2022.
Leticia Pech Gamboa, dueña de una panadería, informó que el incremento en las harinas y mantequilla, generado en diciembre, incidió en este costo, por lo que se espera que esta escalada continúe las próximas semanas.
